السمبوسة باللحمة
تعد السمبوسة أشهر المقبلات على الموائد العربية, حيث أنها تتميز بنكهتها اللذيذة وشكلها الجميل.
تتنوع حشوة السبموسة بين اللحم والخضار والجبنة والدجاج, كما يمكن أن تقدم مقليةً أو مشويةً, لكنها بكل أحوالها شهيةً وذات مذاقٍ فريدٍ, أما هنا فقد اخترنا لك سيدتي طريقة عمل السمبوسة باللحمة.
المقادير
- ملح , رشة
- زيت نباتي ,0.50 كوب
- بهارات مشكلة , حسب الرغبة
- لحم مفروم خشن ,0.50 كيلو غرام
- بندورة , كيلو غرام
- بصل ,0.50 كيلو غرام
- سكر ,0.25 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
- الطحين ,3 كوب
- ملح لعمل الحشوة, حسب الرغبة
- فلفل , حسب الرغبة
- كاري , حسب الرغبة
- الخميرة الفورية , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نخلط مكونات العجينة (الطحين, الزيت النباتي, الخميرة الفورية, السكر, الملح) بشكلٍ جيدٍ
- نترك العجينة حتى تختمر وترتاح
لعمل الحشوة:
- نقلب اللحم المفروم بالزيت حتى ينضج
- نضيف البصل والبندورة المفرومين بشكلٍ ناعمٍ, ثم نقلب الخليط حتى تستوي جميع المكونات
- نضيف الملح والفلفل والبهارات الأخرى
- نبدأ بتقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم
- نفرد كل كرةٍ ونحشيها بالحشوة, ثم نشكلها على شكل مثلثٍ أو كراتٍ أو رولاتٍ
- نستمر بهذه العملية حتى تنتهي الحشوة
- نحمي الزيت جيداً
- نقلي السمبسوسة بالزيت الساخن, حتى تصبح ذهبية اللون
- نقدم السمبسوسة إلى جانب السلطة أو اللبن